Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Làm thế nào để hiểu về chiết xuất thiếu và chiết xuất quá mức của cà phê」
Nói một cách hợp lý, mặc dù mỗi người có khẩu vị khác nhau, nhưng mọi người đều có thể đạt được sự đồng thuận về những hương vị khó uống! Chỉ cần trong cà phê xuất hiện những vị gây kích thích
Đọc tiếp →
Cà phê espresso đương nhiên ngon, nhưng không phải gia đình nào cũng có tiền và không gian để sở hữu một chiếc máy pha cà phê espresso. Vì vậy, nhiều bạn hơn là ở nhà có bình Moka, bình Moka tiện lợi nhanh chóng, chỉ cần cho nước nóng và bột cà phê vào, rồi đặt lên thiết bị đun nóng là có thể chờ uống cà phê. Nhưng,
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, ngoại trừ một số thương hiệu chuỗi lớn, chúng ta hầu như rất ít khi thấy bóng dáng của phễu lọc hình thang trong các quán cà phê. So với phễu lọc hình thang, tần suất xuất hiện của phễu lọc hình nón, đáy phẳng/bánh kem rõ ràng cao hơn nhiều. Thế là không ít bạn bè cảm thấy tò mò, tại sao phễu lọc hình thang được sử dụng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cách pha chế espresso (Espresso) sớm nhất ra đời vào năm 1884, một người Ý tên là Angelo Moriondo đã thiết kế một bằng sáng chế
Đọc tiếp →
Cùng với nhu cầu cà phê ngày càng tăng của công chúng, ngày càng nhiều người yêu thích cà phê mua các dụng cụ pha cà phê liên quan. Trong làn sóng cà phê đặc sản lần thứ ba, doanh số các dụng cụ pha cà phê nhỏ giọt trên mạng không ngừng tăng lên, bên cạnh đó tình trạng ngày càng nhiều người yêu thích cà phê thường xuyên có một chiếc máy pha cà phê Ý tại nhà cũng trở nên phổ biến hơn. Tuy nhiên,
Đọc tiếp →
Trước đây, khi Front Street Coffee chia sẻ kiến thức về cách pha chế cà phê espresso, chúng tôi rất chú trọng vào việc giải thích các bước chuẩn bị trước khi gắn tay cầm vào đầu pha, chẳng hạn như phân bố bột, nén bột – những thao tác mang tính thực hành cao và ảnh hưởng lớn đến cà phê. Sau khi gắn tay cầm vào đầu pha, nhấn nút pha, phần còn lại cứ để máy làm. Nhưng chúng tôi cũng
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết! "Ủ", có thể nói là một bước chuẩn bị không thể thiếu trong pha cà phê pour-over. Công dụng của nó là đẩy khí carbon dioxide ra khỏi bột cà phê, để nước nóng rót vào sau đó có thể hòa tan các chất hương vị trong cà phê tốt hơn. Và trong quá trình làm cà phê espresso cũng có một bước tương tự, nó được gọi là 「
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê bán tự động, tức là máy espresso, người dùng phải tự xay bột, phân bố bột, nén bột, chiết xuất, đánh sữa bọt, vẽ latte đều phải làm thủ công, trong đó còn bao gồm các yếu tố như độ mịn xay, lượng bột, tỷ lệ bột - chất lỏng, tốc độ chảy, áp suất, khi chiết xuất chỉ có kiểm soát hợp lý các thông số then chốt này mới thực sự nắm vững khẩu vị của mỗi tách cà phê
Đọc tiếp →
Sự việc xảy ra vào ngày hôm qua, khi Front Street Coffee đang thay gioăng cao su của máy espresso thì phát hiện ra rằng kích thước của đầu pha và kích thước của phễu lọc có vẻ rất gần nhau, thế là liền lấy phễu V60 ra để so sánh. Kết quả phát hiện ra rằng đường kính của cả hai hoàn toàn giống nhau, khớp một cách hoàn hảo! Sau đó, một ý tưởng táo bạo bỗng nảy ra: ý nói là cà phê pour-over này... liệu có thể dùng máy espresso để pha không? Tạm chưa bàn đến việc cà phê pha bằng máy espresso có thể gọi là cà phê pour-over hay không, chúng ta hãy nói trước về tính khả thi của việc này. Về mặt lý thuyết thì là có thể, vì nhiệt độ nước của hầu hết máy espresso đều có thể điều chỉnh được, hoàn toàn có thể đáp ứng nhiệt độ chiết xuất mà cà phê pour-over cần
Đọc tiếp →
Vào thời điểm cà phê espresso thịnh hành khắp thế giới ngày nay, chúng ta đã không còn xa lạ với cà phê espresso, thậm chí ngay cả người qua đường cũng có thể nói ra tên của những loại cà phê espresso như Americano, Latte, Cappuccino. Nhưng bình Moka hiếm khi được dùng để pha chế cà phê thương mại, chủ yếu dùng tại nhà, nên có rất nhiều bạn bè cảm thấy bình Moka không thuộc hệ thống cà phê Ý
Đọc tiếp →
Tháng trước, Front Street Coffee đã giới thiệu đến mọi người một chiếc phễu lọc hình nón Ice Eye được giới mộ điệu ưa chuộng nhờ thiết kế rãnh giúp giấy lọc ôm khít hoàn hảo và mang lại hương vị cà phê đậm đà trọn vẹn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu "người họ hàng xa" của nó – phễu lọc B75 Ice Eye. Phễu lọc B75 Ice Eye là sản phẩm được tuyển thủ Lý Kim Long thiết kế chung với Timemore và ra mắt vào năm 2022, nhằm thể hiện đặc trưng "ngọt và sạch" của cà phê, đồng thời mong muốn có được một cách chiết xuất đơn giản hơn để tạo ra cà phê ổn định. Vì phễu lọc đáy phẳng trong tiếng Anh là Basket, và góc nghiêng của phễu lọc là 75°, nên nó được đặt tên là "B7
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Thí sinh Suzuki Itsuki của cuộc thi Barista Thế giới WBC đã từng nói rằng ưu điểm của dụng cụ pha cà phê Pháp là nguyên lý chế biến vô cùng đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể sử dụng, sẽ không vì cách chế biến khác nhau mà dẫn đến hương vị cà phê bị ảnh hưởng
Đọc tiếp →
Có một số bạn luôn đến hỏi chúng tôi về các vấn đề chiết xuất cà phê espresso. Trong đó không ít người đã gặp phải tình trạng khi chiết xuất espresso không xuất hiện lớp crema màu vàng óng hoặc crema mỏng. Bởi vì đối với cà phê espresso, lớp crema cà phê màu vàng óng chính là linh hồn của nó, nên khi cà phê không còn dầu
Đọc tiếp →
Các loại phễu lọc kiểu mới mỗi năm đều xuất hiện không ngừng, chúng không chỉ muôn hình vạn trạng mà còn mỗi loại có sở trường riêng: có loại phễu lọc có thể thay đổi tốc độ dòng chảy xuống; có loại phễu lọc có thể đạt được không có nước bypass: có loại phễu lọc thậm chí có thể thay đổi hình dạng! Mặc dù phễu lọc có nhiều loại, đủ hình đủ vẻ. Nhưng nếu nói, để một cao thủ hiểu biết giới thiệu cho người mới nhập môn
Đọc tiếp →
Giao lưu kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Trong tất cả các loại phễu lọc cà phê pour over, loại được ưa chuộng nhất chính là phễu V60, nhiều quán cà phê pour over đều có một chiếc phễu V60, phễu V60 cũng là loại được nhiều người pha cà phê
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Bialetti là thương hiệu Moka Pot nổi tiếng nhất, những chiếc Moka Pot do hãng sản xuất vẫn giữ nguyên thiết kế kinh điển nhất. Nếu bạn đã từng đến cửa hàng Front Street Coffee, thì chắc chắn bạn sẽ nhớ
Đọc tiếp →
Các loại phễu lọc mới cứ liên tục xuất hiện mỗi năm, chúng không chỉ đa dạng về hình dáng mà còn có những ưu điểm riêng: có loại phễu có thể thay đổi tốc độ chảy của nước; có loại phễu có thể đạt được không có nước đi đường vòng; có loại phễu thậm chí có thể thay đổi hình dạng!Mặc dù có rất nhiều loại phễu lọc khác nhau, đủ hình đủ dạng. Nhưng nếu để một người chơi cao cấp hiểu biết giới thiệu một loại phễu lọc cho người mới bắt đầu, thì không ngoài dự đoán, loại phễu này rất có thể sẽ là「V60」do Hario phát minh!Và Front Street Coffee cũng được coi là một
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, làn sóng cà phê specialty tại Trung Quốc ngày càng nóng. Tuy nhiên, trong hầu hết trường hợp, chỉ cần hẹn bạn bè đến quán cà phê để trò chuyện thì không thể thiếu sự xuất hiện của cà phê espresso. Và trong các nhánh của cà phê espresso, lại có cả lựa chọn cà phê americano, khiến nhiều bạn bè lập tức mơ hồ không hiểu, cà phê espresso
Đọc tiếp →
Khi pha phần lớn các loại cà phê, chúng ta luôn tiện tay nhấn chức năng tính giờ kèm theo cân để đếm thời gian, đây là điều mà các bậc thầy từ khi mới nhập môn đã luôn nhấn mạnh. Nhưng hành động này đối với một số người bạn là không thể hiểu được, bởi vì họ cho rằng việc ghi lại thời gian sẽ không có tác dụng gì đối với cà phê
Đọc tiếp →
Trước đây, quy trình làm một tách espresso rất đơn giản, chúng ta chỉ cần dùng tay cầm hứng lượng cà phê bột vừa đủ từ máy xay, sau đó dùng ngón tay san phẳng bột cà phê, cuối cùng dùng tamper nén một chút là có thể bắt đầu chiết xuất cà phê. Nhưng hiện nay thì phức tạp hơn nhiều, hầu hết các quán cà phê trong nước khi làm espresso
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
